材料：

★豆板醤・・・・・・・・小さじ１
★みりん・・・・・・・・小さじ１
★ほんだし・・・・・・・小さじ１
★砂糖・・・・・・・・・小さじ１
　もやし・・・・・・・・１袋
　ピーマン・・・・・・・１個
　油あげ・・・・・・・・１枚の半分
　卵・・・・・・・・・・１個
ごま油・・・・・・・・・適量

道具：

作り方：

1.★を合わせて、合わせて調味料を作ります。粉類を溶かします。
2.ピーマン、油揚げを千切りにします。
3.卵を器に割り入れて、卵白を切る様にして混ぜます。
4.フライパンにごま油をひいて、強火で、熱し、項目３の卵を一気に流し入れて、かき混ぜて、スクランブルエッグより柔らかめで、すぐに容器に移します。※こちらは、最後に食材に絡めます。
5.同じフライパンにもやし、ピーマン、油揚げを入れて、炒め、項目１の調味料を入れます。
6.最後に項目４の卵をからませて、出来上がりです。※卵の色合いが、失われますので、からませすぎない様にしてください。