材料：

【４人分】
牛ももかたまり肉・・・・・・400ｇ

Ａ.玉ねぎ（すりおろす）・・・・・・・・1/2個分
Ａ.にんにく（すりおろす）・・・・・・・・1かけ分
Ａ.赤ワイン・・1/2カップ
Ａ.しょうゆ・・・・・・・大さじ3
Ａ.酢・・・・・・・大さじ1
Ａ.はちみつ・・・・・・・小さじ1
Ａ.ローリエ・・・・・・・1枚

塩・・・・・・・・小さじ1/2
こしょう ・・少々
バター ・・・・・・・10ｇ

道具：

炊飯ジャー、フライパン

作り方：

1.牛肉は室温にもどし、塩、こしょうを振る。フライパンにバターをとかし、各面を2分ずつじっくり焼き、炊飯ジャーに入れる。
2.1のフライパンにＡを入れてひと煮立ちさせたら、炊飯ジャーに加える。
3.保温モードで15分保温し、ふたをあけて牛肉を返し、さらに15分保温する。
4.牛肉はたべやすく切り、器に盛って、肉がまに残ったソースを添える。あればクレソンを添える。