材料：

【４人分】
長いも（正味）・・・120g
殻つきあさり・・・・250g
玉ねぎ・・・・・・・1/8個
にんじん・・・・・・30g
水・・・・・・・・・1.5カッ
プ 牛乳・・・・・・・・1カップ
コンソメ（固形）・・1/2個
オリーブ油・・・・・小さじ2
塩・・・・・・・・・適量
こしょう・・・・・・適量

道具：

ボウル、包丁

作り方：

1.あさりは30分、塩水につけ砂出しをする。長いもとにんじん、玉ねぎは皮をもいて、1cm角のサイコロ状に切りそろえる


2.鍋にオリーブ油を入れて火にかけ、玉ねぎを透き通ってくるまで炒めたら、にんじんと長いもも加えて軽く炒める


3.２に水と固形のコンソメを加えたら、ふたをしてにんじんが柔らかくなったらあさりを加える


4.あさりが口を開いたら、牛乳を加え、塩とこしょうで味をととのえる